إذا كنت تبحث عن مشروع تجاري مربح، فلا تنظر إلى أبعد من صناعة السكر! من النمو إلى المعالجة، هناك الكثير من الفرص لكسب المال من قصب السكر. في منشور المدونة هذا، سنشرح كيف يمكنك البدء في صناعة السكر ولماذا يمكن أن تكون فرصة مالية كبيرة.

<-m�n cl��e="ezltoc�layout-" id="%D9%85%D9%82%D8%AF%D9%85%D8%A9_%D9%81%D9%8A_%D8%B5%D9%86%D8%A7%D8%B9%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%83%D8%B1">مقدمة في صناعة السكر<-m�n cl��e="ezltoc�layout--end">

هل تساءلت يومًا ما الذي يدخل في صنع السكر؟ حسنًا، تشمل صناعة السكر إنتاج السكريات ومعالجتها وتسويقها. يتم استخراج السكر من قصب السكر أو بنجر السكر ثم معالجته إلى منتجات مكررة مثل سكر المائدة والعسل ودبس السكر. في هذه المقالة، سوف نقدم لك صناعة السكر من وجهة نظر تشغيلية – كيف تعمل، وما هي مكوناتها الرئيسية، وكيف تساهم في النمو الاقتصادي.

تعتبر صناعة السكر من أهم الصناعات القائمة على المواد الخام الزراعية. تمثل حوالي 10 في المائة من الإنتاج العالمي وهي مسؤولة عن المساهمة بنحو 460 مليار دولار في الناتج المحلي الإجمالي العالمي كل عام. المكون الرئيسي لصناعة السكر هو تحويل قصب السكر أو بنجر السكر إلى سكر خام. تتضمن هذه العملية تحطيم السليلوز والمواد النباتية الأخرى إلى سكريات بسيطة يمكن الوصول إليها بسهولة عن طريق الخميرة. تتضمن معالجة السكر الخام إلى منتجات مكررة مثل سكر المائدة والعسل ودبس السكر عددًا من الخطوات المختلفة بما في ذلك التقطير والتبلور والتحلل المائي. تتطلب كل خطوة من هذه الخطوات مهارات ومعدات خاصة، وهذا هو السبب في أن إنتاج السكريات المكررة يتطلب الكثير من الآلات واستثمارات رأس المال.

صناعة السكر لها تأثير إيجابي على كل من المجتمعات الريفية والحضرية. على الجانب الريفي، فهي تخلق فرص عمل في الزراعة والصناعات ذات الصلة مثل التصنيع. على الجانب الحضري، يوفر طعامًا ميسور التكلفة يمكن للناس استخدامه في حياتهم اليومية. بالإضافة إلى المساهمة في النمو الاقتصادي، فإن صناعة السكر لها عدد من الفوائد الأخرى بما في ذلك الحد من معدلات الفقر وتعزيز الصحة والعافية. بفضل قدراتها التشغيلية، تعد صناعة السكر لاعبًا مهمًا في التجارة العالمية. يساهم في التجارة العالمية من خلال توفير الإمدادات الغذائية بأسعار معقولة للناس في جميع أنحاء العالم.

<-m�n cl��e="ezltoc�layout-" id="%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D9%82_%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%8A_%D9%84%D9%85%D8%B4%D8%AA%D9%82%D8%A7%D8%AA_%D9%82%D8%B5%D8%A8_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%83%D8%B1">السوق العالمي لمشتقات قصب السكر<-m�n cl��e="ezltoc�layout--end">

تزدهر صناعة السكر بسبب السوق العالمية لمشتقات قصب السكر. ينتشر السكر في النظام الغذائي الحديث وهو مصدر متزايد للوقود الحيوي والمنتجات الصناعية الأخرى. تعتمد معظم الدول المنتجة للسكر بشكل أساسي على محاصيل قصب السكر. يمثل بنجر السكر عادة حوالي 20 ٪ من إجمالي إنتاج السكر العالمي. ومع ذلك، فإن نسبة إنتاج السكر / الإيثانول (الغذاء / الطاقة) تختلف من سنة إلى أخرى بعد الأسعار الدولية لكل سلعة مما يتسبب دائمًا في تقلبات كبيرة في السوق.

<-m�n cl��e="ezltoc�layout-" id="%D9%83%D8%A8%D8%A7%D8%B1_%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%AA%D8%AC%D9%8A%D9%86_%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%8A%D9%8A%D9%86_%D9%84%D9%82%D8%B5%D8%A8_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%83%D8%B1">كبار المنتجين العالميين لقصب السكر<-m�n cl��e="ezltoc�layout--end">

السكر هو أحد أشهر الأطعمة في العالم، ولسبب وجيه. إنه مكون متعدد الاستخدامات يمكن استخدامه في العديد من الوصفات المختلفة، وغالبًا ما يستخدم أيضًا في الحلويات والوجبات الخفيفة الأخرى.

• المنتجون الرئيسيون لقصب السكر في العالم هم البرازيل والصين والهند وتايلاند والمكسيك. هذه الدول الخمس مسؤولة عن 80٪ من إجمالي إنتاج السكر في العالم. يختلف إنتاج السكر قليلاً من بلد إلى آخر، لكن كل هذه البلدان تنتج قصب السكر بالإضافة إلى سكر البنجر.
• سكر القصب هو النوع الأكثر شيوعًا من السكر المنتج في العالم، لكن سكر البنجر أصبح أكثر شيوعًا. يعتبر سكر البنجر خيارًا أكثر استدامة لأنه لا يتطلب الكثير من الماء ليتم معالجته وتحويله إلى سكر.
• السكر عنصر متعدد الاستخدامات يمكن استخدامه في العديد من الوصفات المختلفة. يمكنك العثور عليها في كل شيء من الكعك والبسكويت إلى الآيس كريم والحلوى. ولأنه طعام شائع، فهناك دائمًا طرق جديدة لاستخدامه.

<-m�n cl��e="ezltoc�layout-" id="%D9%86%D8%B8%D8%B1%D8%A9_%D8%B9%D8%A7%D9%85%D8%A9_%D8%B9%D9%84%D9%89_%D8%B9%D9%85%D9%84%D9%8A%D8%A9_%D8%A5%D9%86%D8%AA%D8%A7%D8%AC_%D9%82%D8%B5%D8%A8_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%83%D8%B1">نظرة عامة على عملية إنتاج قصب السكر<-m�n cl��e="ezltoc�layout--end">

صناعة السكر معقدة، وكلها تبدأ بقصب السكر. قصب السكر هو عشب طويل يزرع في مناخات دافئة حول العالم. تبدأ صناعة السكر بتفريغ وغسيل وقطع قصب السكر، وبعد ذلك يتم إنتاج المنتج النهائي المطلوب، السكر الأبيض المكرر، في عملية من خطوتين. في الخطوة الأولى، يتم سحق قصب السكر لاستخراج العصير. يجب أن تؤدي هذه العملية إلى تفتيت العقد الصلبة للعصا وتسطيح الساق. الخطوة الثانية هي غلي عصير قصب السكر لصنع السكر الخام.

<-m�n cl��e="ezltoc�layout-" id="%D8%AD%D8%B5%D8%A7%D8%AF_%D9%82%D8%B5%D8%A8_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%83%D8%B1_%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%86%D8%AC%D8%B1">حصاد قصب السكر والبنجر<-m�n cl��e="ezltoc�layout--end">

يعد قصب السكر وبنجر السكر من أكثر المحاصيل الزراعية شيوعًا في العالم. يصل ارتفاع كلا النباتين إلى حوالي ستة أقدام، ويتم حصادهما باستخدام مجموعة متنوعة من الطرق.

• يتم قطع نبات قصب السكر فوق مستوى الجذر مباشرةً بحيث تنمو براعم جديدة، وتكون جاهزة للحصاد مرة أخرى في غضون 10-12 شهرًا. تنمو نباتات القصب على ارتفاع حوالي ستة أقدام، ويتم حصادها باستخدام مجموعة متنوعة من الطرق. الأكثر شيوعًا يسمى “توتينغ”، والذي يتضمن استخدام آلة لإزالة العصا من الأرض. ثم يتم تحميل قصب السكر على عربات أو شاحنات ونقله إلى مصانع السكر حيث تتم معالجته وتحويله إلى سكر خام.
• يتم حصاد بنجر السكر بطريقة مشابهة لقصب السكر، لكن نبات بنجر السكر ينتج نوعًا مختلفًا من السكر يسمى “سكر المائدة”. بنجر السكر ليس حلوًا مثل قصب السكر، لذلك يتم معالجته إلى سكر خام ثم استخدامه في منتجات مثل الحلوى والمربى وأغذية الحيوانات الأليفة.
• تعتبر صناعة السكر من قصب السكر وبنجر السكر مهمة جدًا في كل من الولايات المتحدة والدول الأخرى حول العالم. يساعد في توفير الغذاء للناس في جميع أنحاء العالم، كما أنه يساعد في دعم العديد من الوظائف في المجتمعات في جميع أنحاء البلاد.

<-m�n cl��e="ezltoc�layout-" id="%D8%A7%D8%B3%D8%AA%D8%AE%D9%84%D8%A7%D8%B5_%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B5%D9%8A%D8%B1_%D9%85%D9%86_%D9%82%D8%B5%D8%A8_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%83%D8%B1">استخلاص العصير من قصب السكر<-m�n cl��e="ezltoc�layout--end">

تعد صناعة السكر جزءًا حيويًا من الاقتصاد العالمي وتنتج مجموعة متنوعة من المنتجات، بما في ذلك السكر والإيثانول والمضافات الغذائية الأخرى. تتكون صناعة السكر من عدة خطوات، بما في ذلك استخراج العصير من أعواد قصب السكر. في هذه العملية، يتم تقطيع سيقان قصب السكر وتعريضها للمادة الداخلية لقصب السكر. تُعد هذه العملية قصب السكر لاستخراج العصير بكفاءة. ثم ينتقل القصب المقطوع إلى الكسارة، حيث يُزال العصير. أخيرًا، تتم معالجة العصير لتلبية الاحتياجات المختلفة، مثل إنتاج السكر والإيثانول.

<-m�n cl��e="ezltoc�layout-" id="%D8%AA%D8%AC%D9%87%D9%8A%D8%B2_%D9%85%D8%B5%D9%86%D8%B9_%D9%82%D8%B5%D8%A8_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%83%D8%B1">تجهيز مصنع قصب السكر<-m�n cl��e="ezltoc�layout--end">

تعد صناعة السكر جزءًا حيويًا من الاقتصاد الأمريكي وهي مسؤولة عن إنتاج العديد من المحليات، مثل سكر المائدة والعسل ودبس السكر. يتضمن إنتاج السكر عمليتين متميزتين: (أ) تحويل قصب السكر أو بنجر السكر إلى سكر خام و (ب) معالجة السكر الخام إلى أشكال مكررة، مثل الحلوى ومنتجات الخبز.

لإنتاج السكر الخام من قصب السكر أو بنجر السكر، يجب سحق النباتات أولاً لاستخراج العصير. يجب أن تؤدي عملية التكسير إلى تفتيت العقد الصلبة للقصب وتسطيح الحبوب. تُعرف هذه العملية باسم “التكسير”. ثم يتم تنقية السكر الخام من خلال سلسلة من العمليات لإزالة الشوائب، بما في ذلك الغليان والتبخر والتقطير.

يأتي إنتاج السكر من قصب السكر من 45٪ من إجمالي الإنتاج، وتأتي نسبة 55٪ المتبقية من بنجر السكر. تتمتع شركة DSEC بمعرفة كاملة بهذه العمليات بالإضافة إلى التقنيات اللاحقة لإنتاج قصب السكر، مما يجعلنا أحد أكثر معالجي قصب السكر تجهيزًا وخبرة في العالم.

<-m�n cl��e="ezltoc�layout-" id="%D9%86%D9%82%D9%84_%D9%82%D8%B5%D8%A8_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%83%D8%B1_%D9%88%D9%85%D8%B4%D8%AA%D9%82%D8%A7%D8%AA%D9%87">نقل قصب السكر ومشتقاته<-m�n cl��e="ezltoc�layout--end">

يتضمن إنتاج السكر عمليتين متميزتين: (أ) تحويل قصب السكر أو بنجر السكر إلى سكر خام و (ب) تحويل السكر الخام إلى منتجات مكررة. يتم إنتاج السكر الخام من معالجة قصب السكر أو بنجر السكر، والمنتجات الثانوية الرئيسية الناتجة في هذه العملية هي الإيثانول والسكر. في هذه الورقة، سنناقش تكاليف النقل والتكاليف الأخرى ذات الصلة لإنتاج قصب السكر.

• لإنتاج طن من السكر المكرر، يجب معالجة 11 كيلوجرامًا من السكر الخام في المتوسط. تعتبر تكاليف النقل والتكاليف الأخرى المرتبطة بإنتاج هذه الكمية من السكر الخام كبيرة. على سبيل المثال، يتطلب الأمر 11 كيلوجرامًا من السكر الخام لإنتاج كيلوجرام واحد من السكر المكرر. وبالتالي، فإن تكاليف النقل والتكاليف الأخرى المرتبطة بإنتاج كيلوغرام واحد من السكر المكرر تعادل 11 كيلوغراماً من السكر الخام.
• تعتبر تكاليف النقل والتكاليف الأخرى المرتبطة بإنتاج كيلوغرام واحد من السكر المكرر كبيرة. على سبيل المثال، يتطلب الأمر 11 كيلوجرامًا من السكر الخام لإنتاج كيلوجرام واحد من السكر المكرر. وبالتالي، فإن تكاليف النقل والتكاليف الأخرى المرتبطة بإنتاج كيلوغرام واحد من السكر المكرر تعادل 11 كيلوغراماً من السكر الخام. تشمل هذه التكاليف تكلفة نقل السكر الخام من الحقل إلى المصنع، بالإضافة إلى تكلفة تكرير السكر الخام وتعبئته إلى منتجات. بالإضافة إلى ذلك، هناك تكاليف مرتبطة بصيانة المصانع والبنية التحتية، مثل الكهرباء وموارد المياه.
• من خلال فهم هذه التكاليف، يمكننا أن نفهم بشكل أفضل مدى أهمية إنتاج منتجات مكررة عالية الجودة وبأسعار معقولة. بالإضافة إلى ذلك، من خلال فهم هذه التكاليف، يمكننا إدارة مواردنا بشكل أفضل من أجل إنتاج المنتجات الأكثر قيمة الممكنة.

<-m�n cl��e="ezltoc�layout-" id="%D8%A7%D8%B3%D8%AA%D8%AE%D8%AF%D8%A7%D9%85%D8%A7%D8%AA_%D9%85%D8%B4%D8%AA%D9%82%D8%A7%D8%AA_%D9%82%D8%B5%D8%A8_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%83%D8%B1">استخدامات مشتقات قصب السكر<-m�n cl��e="ezltoc�layout--end">

مع كون السكر جزءًا منتشرًا في كل مكان من الأنظمة الغذائية الحديثة، فلا عجب أن صناعة السكر تزدهر. ينتشر السكر في النظام الغذائي الحديث وهو مصدر متزايد للوقود الحيوي ومنتجات مفيدة أخرى. فيما يلي بعض الاستخدامات الأكثر شيوعًا لمشتقات قصب السكر:

1. ينتشر السكر في النظام الغذائي الحديث وهو مصدر متزايد للوقود الحيوي ومنتجات مفيدة أخرى. فيما يلي بعض الاستخدامات الأكثر شيوعًا لمشتقات قصب السكر:
2. قصب السكر هو السلعة الزراعية الأكثر إنتاجًا في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية، حيث يستخدم بشكل أساسي لإنتاج السكر المكرر والمحليات. يعتبر قصب السكر أيضًا عنصرًا رئيسيًا في إنتاج الوقود الحيوي، حيث يتم استخدامه لإنتاج الإيثانول والديزل الحيوي وأنواع الوقود الأخرى.
3. استخدام آخر شائع لمشتقات قصب السكر هو كعلف للحيوانات. تحتوي مخلفات قصب السكر على نسبة عالية من الطاقة والبروتين، مما يجعلها علفًا قيمًا للماشية. يساعد هذا أيضًا في تقليل التلوث البيئي الناجم عن تربية الماشية.
4. أخيرًا، تُستخدم مخلفات قصب السكر أيضًا في إنتاج الطين المرشح والفيناس، وهما مادتان كيميائيتان زراعيتان مهمتان. يتم استخدام طين المرشح لتنظيف إمدادات المياه، بينما يتم استخدام الفيناس لإنتاج الإيثانول وأنواع الوقود الأخرى.

بشكل عام، صناعة السكر من قصب السكر متعددة الاستخدامات ويمكن أن توفر العديد من الفوائد لكل من المزارعين والمستهلكين. من خلال دمج تقنيات إنتاج قصب السكر لتحسين إنتاجية القصب والسكر التي تستهدف زيادة دخل المزارعين، يمكننا المساعدة في الحفاظ على هذه الصناعة المزدهرة في المستقبل.

استنتاج
في الختام، يتم تنظيم صناعة السكر مكانيًا من قبل الدول المنتجة للسكر والدول التي تشتري السكر أو تتاجر به. يزيد إنشاء مصنع السكر من الأهمية الاقتصادية لمحصول قصب السكر. يؤدي إلى زيادة مرافق الري، ويؤدي إلى محصول أفضل. يريد مزارعو قصب السكر أن تكون مزارعهم مستدامة وأن تنتج محاصيل قصب صحية لفترة طويلة في المستقبل. يدرك المزارعون أهمية تقييم الأثر البيئي من أجل الحفاظ على صناعة قصب السكر صحية ومنتجة.